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豆腐とツナの卵とじ

絶品 100+ おいしい！

豆腐とツナの卵とじ

ツナと野菜のやさしい味の炒めもの。木綿豆腐をしっかり水きりすることがポイントです。

15分
275Kcal

レシピ制作: 保田美幸

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コメント3件
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材料（ 2 人分）

木綿豆腐

2/3丁

塩

少々

ゴマ油

小さじ1

玉ネギ

1/4個

ピーマン

2個

ツナ

(缶)70g

<調味料>

酒

大さじ1

みりん

大さじ1

しょうゆ

小さじ1/2

塩

適量

ニンニク

(すりおろし)少々

<卵液>

溶き卵

1個分

塩

少々

ジャンル：: 和食 / 炒めもの
種別：: 主菜
公開日：: 2017/09/25
更新日：: 2017/09/16

下準備

木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで水気をしっかりきり、厚さ1cmの大きなひとくち大に切り、塩少々を振る。
玉ネギは縦薄切りにする。ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、ひとくち大の乱切りにする。＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

1
フライパンにゴマ油を熱して木綿豆腐を並べ、全体に焼き色をつけて火を止め、いったん取り出す。
2
同じフライパンに玉ネギ、ピーマン、ツナを油ごと入れ、＜調味料＞の材料を加えてひと混ぜし、中火にかける。
3
煮たったら火を弱めてフライパンに蓋をし、しんなりしたら蓋を外し、木綿豆腐を戻し入れて強火で合わせる。
4
＜卵液＞をまわし入れ、火を止めて半熟に火を通し、器に盛る。

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レシピ制作 保田美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(3)

2023年1月10日(火) かつまささん

ツナのコク、うまみがやさしく感じられて、おいしかったです。

イイネ！
1
2017年12月4日(月) nacoさん

サンマ缶があったので、ツナの代わりに使いました。サンマ缶は味が濃厚なので、しっかりした味になってご飯がすごく進みました。丼にしてもよく合いそうです。人参や玉ねぎを入れても美味しそうですね♪

イイネ！
4
2017年9月28日(木) hamaguri子さん

ピーマンの代わりに、ネギを使用しました。水切りをした豆腐は、しっかりとするので炒めやすく水っぽくならずにそれぞれの素材の味と混ざり、食べ応えのある美味しい炒め物になりました。たくさん食べました。＾＾

イイネ！
6