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寒い日にぴったり！ホタテと春雨の豆乳スープ

ダシをきかせた豆乳に春雨とホタテ缶を加えて優しい味のスープに仕上げました。もみじおろしの辛さが体の中から温めてくれますよ！

材料  （ 2 人分 ）

豆乳

150ml

ホタテ

(缶)1缶(40g)

ポン酢

(市販品)適量

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
副菜
公開日：
2008/02/20
更新日：
2020/10/31

作り方

  1. 寒い日にぴったり！ホタテと春雨の豆乳スープの作り方1
    1

    豆乳とだし汁を合わせて中火にかける。春雨は袋の表示通りにもどし、食べやすい長さに切る。細ネギは小口切りにする。

  2. 寒い日にぴったり！ホタテと春雨の豆乳スープの作り方2
    2

    (1)の豆乳が全体に温まったら、ホタテを汁ごと入れて混ぜ、ひと煮たちしたら春雨を加える。

  3. 寒い日にぴったり！ホタテと春雨の豆乳スープの作り方3
    3

    再び煮立ったら、塩コショウで味を調え、火からおろす。

  4. 4

    器に入れて細ネギを散らし、紅葉おろし、ポン酢少々を加える。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipe/T.Izumi｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito

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