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寒い日にぴったり!ホタテと春雨の豆乳スープ

ダシをきかせた豆乳に春雨とホタテ缶を加えて優しい味のスープに仕上げました。もみじおろしの辛さが体の中から温めてくれますよ!

材料  ( 2 人分

豆乳

150ml

ホタテ

(缶)1缶(40g)

ポン酢

(市販品)適量

ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
副菜
公開日:
2008/02/20
更新日:
2020/10/31

作り方

  1. 1

    豆乳とだし汁を合わせて中火にかける。春雨は袋の表示通りにもどし、食べやすい長さに切る。細ネギは小口切りにする。

  2. 2

    (1)の豆乳が全体に温まったら、ホタテを汁ごと入れて混ぜ、ひと煮たちしたら春雨を加える。

  3. 3

    再び煮立ったら、塩コショウで味を調え、火からおろす。

  4. 4

    器に入れて細ネギを散らし、紅葉おろし、ポン酢少々を加える。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

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2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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