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- アサリの春雨スープのレシピ・作り方
下準備
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アサリは殻と殻をこすり合わせる様に洗い、ザルに上げる。
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春雨は袋の指示通りに熱湯につけてもどし、ザルに上げて水洗いする。水気をきってザク切りにする。
作り方
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1鍋にアサリ、水を入れて火にかけ、貝の口が開けばアクを取る。春雨、酒を加え、再び煮たったらミツバを加える。塩、薄口しょうゆで味を調え、火を止めて器に注ぐ。
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