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たっぷりホタテと春雨のあっさりスープ

たっぷりのホタテと春雨が入った食べ応えバツグンのスープです。あっさりとした中にホタテの旨味が広がります。

材料  （ 2 人分 ）

ホタテ

(缶)40g

ミツバ

1/4束

<スープ>

  

水

400ml
  

酒

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/04/23
更新日：
2020/10/31

下準備

  • 春雨は熱湯につけて柔らかくもどし、ザルに上げて食べやすい長さに切る。

  • たっぷりホタテと春雨のあっさりスープの下準備2

    キクラゲはぬるま湯につけて柔らかくもどし、かたい部分を切り落とし、細切りにする。

  • ミツバは根元を切り落とし、長さ1cmに切る。

作り方

  1. たっぷりホタテと春雨のあっさりスープの作り方4
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を煮たて、固形チキンスープの素が溶けたらホタテを汁ごと加える。

  2. たっぷりホタテと春雨のあっさりスープの作り方5
    2

    煮たったら春雨、キクラゲを加え、1～2分煮て塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ミツバを散らす。

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