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- トロピカルフルーツ豚しゃぶサラダのレシピ・作り方
作り方
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1スイカは食べやすい大きさに切り、取れる部分の種は取っておく。パイナップルは、食べやすい大きさに切る。レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に通して水気をしっかりきる。
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2モヤシは水に放ち、シャキッとしたらザルに上げる。豚肉は長さを2～3等分に切る。たっぷりの熱湯でモヤシをゆでてザルに上げ、冷ます。再び熱湯を煮たたせて火を止め、白ワイン、塩を加えてひと混ぜする。豚肉を全て加え、菜ばしで大きく混ぜながら、色が変わったらザルに上げて冷ます。
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3器にレタス、モヤシを広げ、スイカ、パイナップルをバランスよく盛り合わせる。中央に(1)の豚肉をのせ、よく混ぜ合せた＜ドレッシング＞を添える。食べる直前に＜ドレッシング＞をかけて全体にからめ、召し上がれ！
このレシピのポイント・コツ
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・スイカに含まれるカリウムとシトルリンにより、利尿作用が高まってやさしく体温を下げてくれます。
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レシピ + 調理 + スタイリング：大黒真未｜写真：杉本亜希子
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