トロピカルフルーツ豚しゃぶサラダ

作り方

1. 
   1

   スイカは食べやすい大きさに切り、取れる部分の種は取っておく。パイナップルは、食べやすい大きさに切る。レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に通して水気をしっかりきる。

2. 
   2

   モヤシは水に放ち、シャキッとしたらザルに上げる。豚肉は長さを2～3等分に切る。たっぷりの熱湯でモヤシをゆでてザルに上げ、冷ます。再び熱湯を煮たたせて火を止め、白ワイン、塩を加えてひと混ぜする。豚肉を全て加え、菜ばしで大きく混ぜながら、色が変わったらザルに上げて冷ます。

3. 
   3

   器にレタス、モヤシを広げ、スイカ、パイナップルをバランスよく盛り合わせる。中央に(1)の豚肉をのせ、よく混ぜ合せた＜ドレッシング＞を添える。食べる直前に＜ドレッシング＞をかけて全体にからめ、召し上がれ！