愛あるセレクトをしたいママのみかた

スイカのコアントロー・シロップ

フルーツを洋酒風味のシロップに軽く漬け込むだけのひと手間で、いつものスイカが洒落たデザートに。

  • レシピ保存
    レシピを保存
    しませんか？ ×
材料  （ 作りやすい量 1 回分 ）

スイカ

(皮ごと)600g

塩

ひとつまみ

水

50ml

レモン

(薄切り)2～3枚

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2017/07/26
更新日：
2017/06/30

作り方

  1. スイカのコアントロー・シロップの作り方1
    1

    スイカは赤い身の部分を食べやすい大きさに切り、種を除く(くりぬき器で丸い形にしてもよい)。

  2. スイカのコアントロー・シロップの作り方2
    2

    鍋に砂糖、塩、水を入れひと煮たちさせ、火からおろしてレモンを加え、粗熱をとってからコアントローを加える。

  3. スイカのコアントロー・シロップの作り方3
    3

    保存容器などにスイカと(2)を入れ、半日以上冷蔵庫で冷やす。器に盛り、ミントの葉を添える。

このレシピのポイント・コツ

・シロップに塩を少々加えておくと、スイカの甘みが一層引き立ちますよ。
・コアントローが無ければ、白ワイン、ブランデー、シエリー酒などお好みのアルコールをお使いください。
Xで教える
杉本 節子
レシピ制作 杉本 節子

( ブログ / 書籍 ）

料理研究家（杉本家10代目）
京町家杉本家住宅の10代目として維持継承に携わる傍ら、料理研究家としても活躍中。メディア出演や著作は多数。

杉本 節子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

杉本節子のおうちフレンチ～夏のレシピ～
杉本節子のおうちフレンチ～夏のレシピ～

料理研究家　杉本節子による、おうちでできるビストロ風フレンチレシピ。夏のレシピをご紹介します！1品ずつはもちろん、レシピを組み合わせて気軽にフルコースも楽しめますよ♪おなじみの食材で作れるレシピです。ぜひ挑戦してみてくださいね。

photographs/naomi ota｜cooking/kazuyo nakajima

「スイカのコアントロー・シロップ」の関連レシピ

「スイカ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ