牛肉
(切り落とし)300g<下味>
コチュジャン
大さじ1.5オイスターソース
大さじ1/2砂糖
大さじ1/2しょうゆ
大さじ1片栗粉
大さじ1/2ゴマ油
大さじ1.5レンコン
200～250gカリフラワー
1/2～2/3株カブ
2～4個ズッキーニ
1本黄パプリカ
1個ニンニク
1個塩
適量ゴマ油
大さじ2- カテゴリ：
- 韓国料理
- ジャンル：
- エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
- 公開日：
- 2015/11/02
- 更新日：
- 2015/10/27
下準備
-
牛肉は＜下味＞の材料をもみこんで、しばらく置く。
-
レンコンは皮つきのままよく洗い、厚さ1cmの半月切りにする。
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カリフラワーは小房に分ける。
-
カブは皮つきのままよく洗い、葉を1cm残して切り取り、縦4～6等分のくし切りにする。
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ズッキーニは幅1cmの輪切りにする。
-
黄パプリカは種とワタを取り除き、乱切りにする。
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ニンニクは皮つきのまま横半分に切る。
-
オーブンを150℃に予熱する。
作り方
-
1オーブンシートを敷いた天板に牛肉を大きめのひとくち大位にまとめて何箇所かに分けてのせ、下準備した野菜も並べ、塩とゴマ油を全体にかける。150℃で30分焼いたら200℃に上げ更に10分焼く。
-
2焼きあがったら天板のまま食卓に出す。
このレシピのポイント・コツ
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・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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・天板は38cm×26cmのものを使用しています。
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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji
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