愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

和風桜エビのリゾット

桜エビのピンク色がキレイなリゾット。少し芯が残るくらいに仕上げるのがポイントです。

材料  （ 2 人分 ）

お米

1/2合

干し桜エビ

大さじ4～5

白ネギ

1/4本

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

サラダ油

小さじ2

酒

大さじ3

<だし汁>

塩

少々

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2010/06/07
更新日：
2013/12/16

下準備

  • 和風桜エビのリゾットの下準備1

    白ネギはみじん切りにする。

  • ＜だし汁＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 和風桜エビのリゾットの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、白ネギ、ショウガを加えて炒める。白ネギがしんなりしたら、お米を加えて炒め合わせる。

  2. 和風桜エビのリゾットの作り方4
    2

    お米が半透明になったら酒を注ぎ、強火で水気を飛ばすように手早く炒め、＜だし汁＞の1/3量を加えてさらに炒め合わせる。

  3. 和風桜エビのリゾットの作り方5
    3

    残りの＜だし汁＞の半量を加え、水分が飛んだら＜だし汁＞を全て加え、フライパンに蓋をして弱めの中火で7～8分、時々混ぜながら煮る。干し桜エビを加えて塩で味を調え、器に盛ってぶぶあられと刻みのりを散らす。(ヒント)ぶぶあられとはお茶漬け用の小粒のあられです。

Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

七草粥以外にも！おかゆ、雑炊、リゾットまとめ
七草粥以外にも！おかゆ、雑炊、リゾットまとめ

ごちそう続きで疲れた胃腸を整えてくれる七草粥。七草でなくても疲れた体を癒してくれるレシピはいろいろあるのです。今回は、変わり種のおかゆやほっこり優しい雑炊、また優しい味わいのリゾットなど、疲れた胃腸に優しいレシピをご紹介します！

recipe/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「和風桜エビのリゾット」の関連レシピ

「お米」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ