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細切りカマボコのお吸い物

カマボコと鶏ささみが入った、シンプルなお吸い物。ミツバの香りが上品です。

材料  （ 2 人分 ）

  

酒

大さじ1

ミツバ

(刻み)1/4束分

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

小さじ2
  

塩

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

小さじ1.5

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2010/06/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 細切りカマボコのお吸い物の下準備1

    カマボコは薄切りにし、さらに幅5mmに切る。

  • 鶏ささ身は筋を引いて耐熱容器に並べ、酒を振る。ふんわりラップをかけ、電子レンジで1～1分30秒加熱し、そのままおいて余熱で中まで火を通す。粗熱が取れたら食べやすい大きさに裂く。電子レンジは600Wを使用しています。

作り方

  1. 細切りカマボコのお吸い物の作り方3
    1

    鍋にだし汁、＜調味料＞を加えて強火にかけ、煮たったらカマボコ、鶏ささ身を加える。再び煮たったら器に注ぎ、ミツバを加える。

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