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太鼓判 10+ おいしい！

炊飯器でゆで豚

少し時間はかかりますが、炊飯器に任せておくだけでOK！　作り置きしておけば、様々な食べ方が楽しめますよ。

連載
調理時間
＋漬ける時間
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

豚ロース肉

(ブロック)400g
  

塩

小さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2015/11/06
更新日：
2015/10/06

下準備

  • 炊飯器でゆで豚の下準備1

    豚肩ロース肉は常温にもどし、塩、粗びき黒コショウを全体にすり込み、常温で30分置く。

作り方

  1. 炊飯器でゆで豚の作り方2
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肩ロース肉を全面に焼き色がつくように焼く。

  2. 炊飯器でゆで豚の作り方3
    2

    密封ができる厚手の袋に入れ、ストローを使って中の空気をしっかりと抜く。

  3. 炊飯器でゆで豚の作り方4
    3

    炊飯器に(2)を入れ、さらに分量外の熱湯をヒタヒタになるまで注ぎ入れ、保温を押す。

  4. 炊飯器でゆで豚の作り方5
    4

    4時間経ったらスイッチを切り、そのまま常温になるまでゆっくり冷ます。冷めたら食べやすい大きさに切る。

このレシピのポイント・コツ

・炊飯器の機種によってはできない場合もあります。加熱の仕組みはメーカーや機種によって違いがあるので、調理時間は調節して下さい。
・保存期間の目安は、冷蔵庫で3～5日程度です。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    • 炊飯器でゆで豚

      仕込みが簡単で、炊飯器にお任せなのが楽チンでした。待っている時間も楽しくて良いです(^^)ちゃんと火も通っていてシンプルな塩コショウ味で美味しかったです。余った肉汁はスープに使いました。

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