料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 3日分の買い物リスト付き!

オムレツ・モヤシのカレー炒め

成形が簡単で、失敗なしのオムレツ。火の通り具合もお好みで調節できます。副菜もあっという間に完成!

特集
調理時間
レシピ制作: 
山下 和美
材料  ( 1 人分

<オムレツ/具>

  

ジャガイモ

(小)1個
  

玉ネギ

1/4個
  

シメジ

1/4パック

<オムレツ/卵液>

  

2個
  

牛乳

小さじ2
  

ツナ

(缶)1缶(70g)
  

塩コショウ

少々

<オムレツ>

  

スライスチーズ

(溶けるタイプ)1枚
  

ケチャップ

適量
  

サラダ油

適量
  

パセリ

(飾り用)適量

<モヤシのカレー炒め>

  

モヤシ

1/2袋
  

ベーコン

1枚
  

塩コショウ

少々
  

カレー粉

小さじ1/4
  

サラダ油

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ:
オムレツ  /  もやし炒め
ジャンル:
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別:
主菜
公開日:
2018/03/26
更新日:
2018/03/16

下準備

  • <オムレツ>のジャガイモは皮をむいて、幅1cmのイチョウ切りにする。玉ネギは幅1cmに切る。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。ツナはザルに上げ、油をきる。<オムレツ/卵液>の材料を混ぜ合わせる。

  • <モヤシのカレー炒め>のベーコンは細切りにする。

作り方

  1. 1

    <オムレツ/具>の材料を耐熱容器に入れ、ラップをかけて、電子レンジでジャガイモがやわらかくなるまで2~3分加熱する。<オムレツ/卵液>に加えて混ぜ合わせる。

  2. 2

    <オムレツ>を焼く。小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)を流し入れる。蓋をして弱火で3~4分焼く。

    小さなフライパンがなければ、卵焼き器を使ってもよいでしょう。

  3. 3

    <オムレツ>を焼いている間に<モヤシのカレー炒め>を作る。フライパンにサラダ油を中火で熱し、モヤシとベーコンを加えてサッと炒める。カレー粉と塩コショウで味を調え、器に盛る。

  4. 4

    (2)の<オムレツ>の上面がかたまってきたら、端にスライスチーズをのせ、挟むように二つ折りにする。器に盛り、ケチャップをかけてパセリを添える。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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