作り方
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1モヤシはたっぷりの水に放ち、シャキッとしたらザルに上げる。卵は溶きほぐし、塩コショウを混ぜ合わせる。
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2フライパンにゴマ油を強火で熱し、豚ひき肉を炒め、色が変わったらモヤシ、赤唐辛子を加える。モヤシが少ししんなりしたら<調味料>の材料を加え、水分を飛ばすように炒める。
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3溶きほぐした卵を流し入れ、フライパンに蓋をして半熟状になったら半分に折り、器に盛って香菜を散らす。
このレシピのポイント・コツ
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・お好みでスイートチリソースをつけて食べてもおいしいです。
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