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太鼓判 10+ おいしい!

エスニックモヤシオムレツ

淡泊なモヤシにしっかり味をつけることで存在感のあるモヤシに。モヤシが1袋入ったボリューム満点オムレツです。

かんたん
調理時間
カロリー
277 Kcal
レシピ制作: 
増田 知子
材料  ( 2 人分

3個
  

塩コショウ

少々

パクチー(香菜)

(ザク切り)適量

赤唐辛子

(刻み)1本分

<調味料>

  

砂糖

小さじ1
  

ナンプラー

小さじ2

ゴマ油

大さじ1/2

メモお買い物メモ
カテゴリ:
オムレツ
ジャンル:
エスニック料理 / 炒めもの
種別:
副菜
公開日:
2014/05/19
更新日:
2014/06/02

作り方

  1. 1

    モヤシはたっぷりの水に放ち、シャキッとしたらザルに上げる。卵は溶きほぐし、塩コショウを混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、豚ひき肉を炒め、色が変わったらモヤシ、赤唐辛子を加える。モヤシが少ししんなりしたら<調味料>の材料を加え、水分を飛ばすように炒める。

  3. 3

    溶きほぐした卵を流し入れ、フライパンに蓋をして半熟状になったら半分に折り、器に盛って香菜を散らす。

このレシピのポイント・コツ

・お好みでスイートチリソースをつけて食べてもおいしいです。
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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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