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太鼓判 10+ おいしい！
冷シャブ・ゴマダレ
13回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 251 Kcal
下準備
-
豚薄切り肉は食べやすい長さに切る。
-
貝われ菜は水洗いし、根元を切り落として半分の長さに切り、冷水に放ってシャキッとしたらザルに上げる。
-
干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞って長い場合はザク切りにする。
-
ニンジンは皮をむいて縦にせん切りする。サッと熱湯でゆでて水に取り、粗熱を取って水気をしっかり切る。
-
新玉ネギは縦半分に切り、縦薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして、水気を絞る。
-
＜白ゴマソース＞をよく混ぜ合わせる。
作り方
-
1たっぷりの熱湯に豚シャブシャブ肉を1枚ずつ菜ばしではさんで泳がすようにゆで、色が変わったら冷水に取って、ザルに上げ、水気を切る。
-
2器にワカメとニンジン、新玉ネギを敷き、豚肉をのせて＜白ゴマソース＞を掛け、貝われ菜をのせる。
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