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太鼓判 10+ おいしい！

卵コーンポタージュ

クリームコーンがとってもマイルド。青のりがポイントです。

材料  （ 4 人分 ）

クリームコーン

(缶)1缶(435g)

シイタケ

(生)1～2個

酒

大さじ2

塩

小さじ1

卵

2個

青のり

少々

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2008/02/25
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 卵コーンポタージュの下準備1

    シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分ける。軸は縦に細く裂き、笠は薄切りにする。

  • カリフラワーは小房に分け、水洗いしぬれたまま耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで1～2分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

  • 卵は割りほぐしておく。

作り方

  1. 卵コーンポタージュの作り方4
    1

    鍋にクリームコーン、シイタケ、カリフラワー、だし汁、酒、塩を入れて強火にかける。

  2. 卵コーンポタージュの作り方5
    2

    ふつふつと煮たったら、菜ばしで混ぜながら卵を加える。コショウで味を調えて器に注ぎ、青のりを振る。

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