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トウモロコシのアンチョビソース

旬のトウモロコシにアンチョビの塩気が効いた、バル風おつまみです。

特集
調理時間
レシピ制作: 
近藤 瞳
材料  （ 2 人分 ）

<アンチョビソース>

  

ニンニク

(みじん切り)1/2片分
  

アンチョビ

(フィレみじん切り)4枚分
  

オリーブ油

小さじ2
  

レモン汁

小さじ1/4

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 蒸しもの
種別：
副菜
公開日：
2018/07/30
更新日：
2018/07/25

作り方

  1. トウモロコシのアンチョビソースの作り方1
    1

    トウモロコシは外皮を1枚だけ残し、それ以外はむく。ラップに包み、電子レンジで1分20秒加熱する。上下を返してさらに1分20秒加熱する。

  2. トウモロコシのアンチョビソースの作り方2
    2

    粗熱が取れたら、外皮をむいて長さを3等分に切り、さらに縦4等分に切る。

  3. トウモロコシのアンチョビソースの作り方3
    3

    ＜アンチョビソース＞を作る。フライパンにニンニクとオリーブ油を入れて弱火にかける。

  4. トウモロコシのアンチョビソースの作り方4
    4

    香りがたったら中火にしてアンチョビとレモン汁を加え、フツフツとしたら火を止める。トウモロコシを加えてからめ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/erika nagasaki

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