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牛肉とコーンのガリバタ炒め

ガーリックバター略してガリバタです。少なめのニンニクで匂いは控えめなスタミナ満点の一品です。

材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(薄切り)150～200g
  

酒

小さじ2

<調味料>

  

バター

10g
  

しょうゆ

大さじ1
  

酒

大さじ1
  

塩

少々

ニンニク

(みじん切り)小さじ1/2

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2018/08/03
更新日：
2018/07/28

下準備

  • 牛肉とコーンのガリバタ炒めの下準備1

    牛肉は食べやすい大きさに切り、酒をからめる。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、食べやすい大きさの乱切りにする。

  • 牛肉とコーンのガリバタ炒めの下準備2

    トウモロコシは外皮をむいて水洗いし、長さを半分に切って包丁で実を削ぎ落とす。

作り方

  1. 牛肉とコーンのガリバタ炒めの作り方3
    1

    フライパンにバター、ニンニクを強めの中火で熱し、牛肉を炒め、色が変わったらいったん取り出しておく。

  2. 牛肉とコーンのガリバタ炒めの作り方4
    2

    フライパンにピーマンを加えて炒める。ピーマンの色が鮮やかになったら、トウモロコシ、(1)の牛肉を戻し入れて炒め合わせる。

    焦げつくようなら分量外のバターを追加してください。

  3. 牛肉とコーンのガリバタ炒めの作り方5
    3

    ＜調味料＞の材料を加え、全体にからめて、器に盛る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara

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