さっぱりとしたポテトサラダです。梅好きなので、もう少し梅が多くても良かったかなぁってくらい優しい酸味です。濃い料理(トンテキ)の添え物にぴったりでした！
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 216 Kcal
下準備
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ジャガイモは皮をむき、4つに切る。
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玉ネギは縦薄切りにし、水に放って水気をきる。
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梅干しは種を取り、包丁で細かくたたいてペースト状にする。ボウルで他の＜梅マヨ＞の材料と混ぜ合わせる。
作り方
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1鍋にジャガイモ、たっぷりの水を加えて強火にかける。煮たったら火を少し弱めて10～12分、串がスッと刺さる位までゆでる。柔らかくなったらゆで汁を捨てて鍋を火にかけ、ジャガイモの水分を飛ばす。
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2＜梅マヨ＞のボウルに(1)を入れ、つぶすように混ぜる。さらに玉ネギを入れて混ぜ合わせ、器に盛ってかつお節をのせる。
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