カキの佃煮だし茶漬け

作り方

1. 
   1

   カキの佃煮を作る。鍋に＜佃煮合わせ調味料＞の材料を入れて中火にかける。煮たったら生カキを入れ、アクを取りながら弱火で煮込む。

2. 
   2

   カキの身がふっくらとしてきたら、カキだけを取り出し、ショウガを入れて中火で煮汁を煮詰める。

3. 
   3

   煮汁が半量以下になったら、カキを戻し入れて煮汁をからめる。

4. 
   4

   ＜だし汁＞の材料を鍋に入れて強火にかけ、ひと煮たちさせる。

5. 
   5

   大きめの茶碗にご飯を盛り、刻みのり、(3)のカキの佃煮をのせて(4)の＜だし汁＞をかけ、ミツバを散らす。