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太鼓判 10+ おいしい！

たっぷりコーン蒸し

シュウマイの具を大きくしたようなコーン蒸しは、見た目よりもあっさりしています。

材料  （ 2 人分 ）

水煮コーン

(缶)1/2缶(1缶130g入り)

玉ネギ

1/4個

エリンギ

1～2本

片栗粉

大さじ4～5

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1
  

塩

小さじ1
  

コショウ

少々
  

ラー油

小さじ1

<つけダレ>

  

しょうゆ

適量

ジャンル：
和食 / 蒸しもの
種別：
主菜
公開日：
2010/06/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • たっぷりコーン蒸しの下準備1

    水煮コーンはザルに上げ、汁気をきる。

  • キャベツは粗みじん切りにする。

  • 玉ネギは粗みじん切りにする。

  • エリンギは1cm角に切る。

  • 蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。(ヒント)蒸し器の蓋にタオルを巻いておくと水滴が器に入りません。

作り方

  1. たっぷりコーン蒸しの作り方6
    1

    ボウルに豚ひき肉、キャベツ、玉ネギ、エリンギを加えて混ぜ合わせ、さらに＜調味料＞、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。

  2. たっぷりコーン蒸しの作り方7
    2

    耐熱皿に(1)を入れ、全体に水煮コーンを散らす。湯気の上がった蒸し器に入れ、蓋をして10～12分蒸し、合わせた＜つけダレ＞を添える。

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recipe/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • たっぷりコーン蒸し

      レンジ蒸しにしました。タレなしで食べました。下味がしっかりついているので、ひき肉のうまみ、コーンの甘さと食感を楽しみました。ラー油のピリッとした辛みがアクセントになっていますね。

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