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太鼓判 10+ おいしい!

焼きナスの中華風ネギ和え

ナスを直火で焼く事で、風味がグンと良くなります。しっかり味を含ませるのがポイント。

献立
調理時間
カロリー
139 Kcal
材料  ( 2 人分

ナス

2~3本

<中華風ネギダレ>

  

白ネギ

(みじん切り)1/4本
  

しょうゆ

大さじ1
  

ゴマ油

大さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜

下準備

  • ナスはガクの部分に1周浅く切り込みを入れてガクを外し、すりこ木等で軽く叩いておく。

  • ボウルで<中華風ネギダレ>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    焼き網を強火で熱してナスを並べ、皮が真っ黒に焦げるまで焼く。粗熱が取れるまで冷まし、焦げた黒い皮をむいて、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    <中華風ネギダレ>のボウルに(1)を加えて和え、器に盛る。

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