息子がコーンが大好きなので作りました。ジャガイモのほくほくとコーンの甘さが絶妙でとっても美味しかったです☺︎余った分をコロッケサンドにしたいです。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 531 Kcal
下準備
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ジャガイモは皮をむいて6～8等分に切り、水に放って水気をきる。
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トウモロコシは皮をむいてラップで包み、電子レンジで2～3分加熱する。粗熱が取れたら包丁で実を削ぎ落とす。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。
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揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
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1鍋にたっぷりの水とジャガイモを入れ、柔らかくなるまでゆでる。水気をきり、マッシャーでなめらかなマッシュ状になるようにつぶす。バターと生クリームを加えて混ぜ、塩コショウで味を調える。
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2トウモロコシを加えて混ぜ、お好みの大きさに形を整え、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。
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3170℃の揚げ油に(2)を入れ、色よくサクッと揚げる。器にサラダ菜、プチトマトと盛り合わせ、ウスターソースを添える。
みんなのおいしい！コメント
recipe/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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