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太鼓判 10+ おいしい！

梅マヨ素麺

素麺とささ身、梅干しを和えた、サッパリとした一品。余った素麺があれば是非！

材料  （ 2 人分 ）

素麺

1束
  

酒

小さじ2
  

塩コショウ

少々

大葉

5枚

<梅マヨ>

  

マヨネーズ

大さじ1～1.5
  

梅干し

1/2～1個

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2010/06/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 梅マヨ素麺の下準備1

    素麺は半分に折り、熱湯にパラパラと入れる。煮たってきたら分量外の水200mlを加え、再び煮たったらザルに上げ、流水で洗ってしっかり水気をきる。

  • 鶏ささ身は筋を引いて耐熱容器に並べ、酒をかける。塩コショウをしてふんわりラップをかけ、電子レンジで1分30秒～2分加熱し、そのままおいて余熱で中まで火を通す。粗熱が取れたら細く裂く。電子レンジは600Wを使っています。

  • 大葉は軸を切り落とし、せん切りにして水に放ち、水気を絞る。

  • ＜梅マヨ＞の梅干しは種を除いて包丁で叩き、他の＜梅マヨ＞の材料とボウルで混ぜ合わせる。

作り方

  1. 梅マヨ素麺の作り方5
    1

    ＜梅マヨ＞のボウルに素麺、大葉、鶏ささ身を混ぜ合わせ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 梅マヨ素麺

      ひやむぎをつかいました。　スパゲッティーサラダのそうめん版？と思いました。梅干しと青じそでさっぱり、でも、マヨネーズがあるので、まろやかなコクもあわさって、おいしかったです。

    • 梅マヨ素麺

      暑いし昼は素麺！…と思ったけど、めんつゆにも飽きたので、大葉もささみもなかったけど、梅マヨに惹かれて作ってみました。ささみのかわりにツナで代用。さっぱりしてるので、ぺろりと食べちゃいました。

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