パスタに大根❗❓と思いましたが意外や意外合います❗大根の食感がアクセントになります。味付けは醤油ではなくポン酢で食べたらサッパリとしていて美味しかったです🎵
イイネ！
1
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サッパリ大根パスタ
大根もパスタのように細切りにして、一緒に炒めてしまいます。貝割れ菜、ツナ、大葉、刻みのり…たっぷりの薬味をのせるのがおいしさの秘訣。
材料 （
2
人分
）
大根(縦割り)12～15cm
貝われ菜1/2パック
大葉7～8枚
ツナ(缶)1缶(1缶80g入り)
ニンニク(薄切り)1片分
刻みのり適量
スパゲティー160g
塩16g
塩コショウ少々
しょうゆ適量
オリーブ油大さじ2
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / 麺料理（そば、うどん等）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1大根は皮をむき、2/3量をスパゲティ位の太さに縦に切る。残りはすりおろしてザルに上げ、軽く汁気をきる。スパゲティ状に切った大根は分量外の塩をからめ、少ししんなりしたら水気をしっかりきる。貝われ菜は根元を切り落とし、水洗いして水気をきり、長さを4等分に切って大根おろしと合わせる。大葉は細切りにする。
-
2たっぷりの熱湯に塩を入れ、スパゲティを指定時間より1分短めにゆでる。フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたってきたらゆで上げたスパゲティ、縦切りの大根を炒め合わせ、塩コショウで味を調える。
-
3器に盛り分け、大根おろし、ツナ、大葉、刻みのりを盛り合わせる。お好みの量のしょうゆをかけ、混ぜていただきます。(ヒント)辛いのがお好みの方は、一味唐辛子や七味唐辛子を振って下さい。
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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito
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