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太鼓判 10+ おいしい!

鶏とレンコンのみそ炒め

しっかりとした合わせみそ味なので、ご飯が進む事間違いなし!蒸し焼きにする事でふっくらジューシーに仕上がります。

かんたん
調理時間
カロリー
398 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

  

少々

白ネギ

1/2本

サラダ油

大さじ1

<合わせみそ>

  

みそ

大さじ2
  

大さじ2
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ1/2
  

みりん

大さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ:
ジューシー
ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
主菜
公開日:
2012/10/31
更新日:
2014/06/30

作り方

  1. 1

    鶏もも肉はフォークを全体に刺してひとくち大に切り、塩をもみ込んで10分置く。白ネギは幅5mmの斜め切りにする。レンコンは皮をむき、厚さ7~8mmの半月切りにして水に放ち、水気をきる。<合わせみそ>の材料を合わせる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を並べ入れる。両面に焼き色がついたら白ネギ、レンコンを加えて炒め合わせ、<合わせみそ>を加え、フライパンに蓋をして弱火で火を通す。

  3. 3

    フライパンの蓋を外して火を強め、煮汁が少なくなったら器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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