水菜がなかったので、インゲンを入れて作りました。コンニャクにしっかりと味がしみて、美味しかったです。ニンジンをもっと多めに入れたほうが、さらに甘みが出て美味しくなったかなと思いました。
イイネ！
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- コンニャクとニンジンの甘煮のレシピ・作り方
下準備
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板コンニャクはひとくち大にちぎって水と共に鍋に入れ、強火にかける。煮たったら1～2分ゆで、ザルに上げて流水で洗う。
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金時ニンジンは皮ごときれいに水洗いし、幅1cmの輪切りにする。
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水菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。
作り方
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1フライパン、または鍋にゴマ油を中火で熱し、板コンニャクを炒める。
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2板コンニャクに炒め色がついたら、チリメンジャコ、＜合わせだし＞の材料を加える。煮たったら火を少し弱め、煮汁が半量になるまで煮る。
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3金時ニンジンを加え、煮汁が少なくなるまで煮る。さらに水菜を加えて混ぜ合わせ、水菜がしんなりしたら器に盛る。
みんなのおいしい！コメント
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コンニャクにしっかり味が染みこんで美味しかったです♪出汁の甘味と唐辛子のピリ辛のバランスが良いですね。
イイネ！0
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