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コンニャクとニンジンの甘煮
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 83 Kcal
板コンニャクは手でちぎる事で味がからみやすくなりますよ。
材料
（
2
人分
）
板コンニャク
(小)1袋金時ニンジン
1/4本水菜
1/3束チリメンジャコ
大さじ2<合わせだし>
酒
大さじ1.5みりん
小さじ2砂糖
小さじ2しょうゆ
小さじ2赤唐辛子
(刻み)1/2本分ゴマ油
小さじ1
下準備
-
板コンニャクはひとくち大にちぎって水と共に鍋に入れ、強火にかける。煮たったら1～2分ゆで、ザルに上げて流水で洗う。
-
金時ニンジンは皮ごときれいに水洗いし、幅1cmの輪切りにする。
-
水菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。
作り方
-
1フライパン、または鍋にゴマ油を中火で熱し、板コンニャクを炒める。
-
2板コンニャクに炒め色がついたら、チリメンジャコ、＜合わせだし＞の材料を加える。煮たったら火を少し弱め、煮汁が半量になるまで煮る。
-
3金時ニンジンを加え、煮汁が少なくなるまで煮る。さらに水菜を加えて混ぜ合わせ、水菜がしんなりしたら器に盛る。
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