愛あるセレクトをしたいママのみかた

大根のみそ汁

やっぱり定番の具は安定のおいしさ。

材料  （ 2 人分 ）

大根

1～1.5cm

油揚げ

1/8枚

麩

4個

みそ

大さじ1.5～2

ネギ

(刻み)大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/12/29
更新日：
2014/12/24

下準備

  • 大根のみそ汁の下準備1

    大根は皮をむき、短冊切りにする。

  • 油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。

  • 麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。

作り方

  1. 大根のみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、大根を入れ、中火にかける。 煮たったら油揚げ、麩を加え、大根が少し透き通ってきたら、みそを溶き入れる。

  2. 大根のみそ汁の作り方5
    2

    煮たつ直前に刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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