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ニンジンのポタージュ

ご飯を入れてトロミをつけたポタージュです。

材料  （ 2 人分 ）

ニンジン

(小)1本

玉ネギ

1/4個

水

200ml

牛乳

150ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/02/23
更新日：
2015/02/18

下準備

  • ニンジンのポタージュの下準備1

    ニンジンは皮をむき、薄い輪切りにする。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

作り方

  1. ニンジンのポタージュの作り方3
    1

    鍋にバターを入れて中火で熱し、ニンジン、玉ネギをしんなりするまで炒める。

  2. ニンジンのポタージュの作り方4
    2

    ご飯、顆粒スープの素、水を加え、鍋の蓋をして煮たったら火を少し弱めて15分煮る。ミキサーでかくはんしてなめらかにし、網を通して鍋に戻す。

  3. ニンジンのポタージュの作り方5
    3

    牛乳を加え、煮たつ直前に火を止める。塩コショウで味を調えて器に注ぎ、ドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(5)

  • ニンジンのポタージュ

    いつものスープは味噌かコーンスープばかりなので新鮮です。野菜の甘味が美味し!かぼちゃでもできそうですね☆

  • ニンジンのポタージュ

    人参が青臭いかな？と心配でしたが、バターのおかげか美味しくできました(^^)ご飯も入るので、食欲不振の時などにもいい、栄養価の高いポタージュですね！子供も美味しいと喜んでいたのでまた作ります。

  • さっそくトライしてみました。私のような不器用な人でも手軽に簡単に美味しく出来上がりました。

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