練りゴマたっぷりのタレ、美味しいです！むね肉もほっとくだけでいいし、簡単にできました。タレがお肉にも野菜にもよく合い、特に茹でキャベツと相性抜群！じゃがいもとかも試したいです(^^)
イイネ！
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下準備
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鶏むね肉は皮を取り除く。＜ゴマダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
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キャベツは熱湯でゆでてザルに上げ、冷めたら水気を絞ってザク切りにする。トマトはヘタを取り、薄切りにする。
作り方
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1鍋に鶏むね肉がかぶる位の分量の熱湯を沸かし、酒、塩、ショウガ、鶏むね肉を入れ、蓋をして弱火で5分程ゆでる。火を止めてそのまま20～30分冷ます。
白ネギの青い部分があれば、ショウガと一緒に入れてください。
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2(1)の鶏むね肉を幅1～2cmに切り、器にキャベツ、トマトと一緒に盛り合わせ、＜ゴマダレ＞をかける。
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photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara
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みんなのおいしい！コメント
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鶏胸肉を冷ましている間に、時間も有効活用でき、練りゴマの風味が豊かなごまだれは、他の野菜もたっぷり美味しく頂けます。たくさん食べられて、箸がとまりません。
イイネ！1
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