nosh
人気 30+ おいしい！

棒棒鶏

煮汁に漬けて冷ますと、鶏むね肉でもパサつかずにしっとり仕上がります。

献立
調理時間
カロリー
680 Kcal
レシピ制作: 
山下 和美
材料  （ 2 人分 ）

  

酒

大さじ1
  

塩

小さじ1/2
  

ショウガ

(薄切り)1片分

キャベツ

3～4枚

トマト

1/2個

<ゴマダレ>

  

砂糖

大さじ3
  

酢

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ3
  

練り白ゴマ

大さじ3
  

ゴマ油

小さじ2
  

ショウガ

(すりおろし)1片分

メモお買い物メモ
カテゴリ：
バンバンジー
ジャンル：
中華 / 茹でる
種別：
主菜
公開日：
2017/11/27
更新日：
2017/11/20

下準備

  • 棒棒鶏の下準備1

    鶏むね肉は皮を取り除く。＜ゴマダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 棒棒鶏の下準備2

    キャベツは熱湯でゆでてザルに上げ、冷めたら水気を絞ってザク切りにする。トマトはヘタを取り、薄切りにする。

作り方

  1. 棒棒鶏の作り方3
    1

    鍋に鶏むね肉がかぶる位の分量の熱湯を沸かし、酒、塩、ショウガ、鶏むね肉を入れ、蓋をして弱火で5分程ゆでる。火を止めてそのまま20～30分冷ます。

    白ネギの青い部分があれば、ショウガと一緒に入れてください。

  2. 棒棒鶏の作り方4
    2

    (1)の鶏むね肉を幅1～2cmに切り、器にキャベツ、トマトと一緒に盛り合わせ、＜ゴマダレ＞をかける。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数591

山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

山下 和美制作レシピ一覧

photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara

「棒棒鶏」の関連レシピ

「鶏むね肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ