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太鼓判 10+ おいしい!

バンバンジー

16回 おいしい

しっとりとゆでた鶏肉にゴマダレをかけて。子供から大人まで大好きな味です。

献立
調理時間
カロリー
540 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

  小さじ1/2
白ネギ(緑の部分)1/2本
ショウガ(薄切り)1片分

<ゴマダレ>

  練り白ゴマ大さじ3
  ショウガ(すりおろし)小さじ1/2
  砂糖大さじ1
  しょうゆ大さじ2
  小さじ1
  マヨネーズ小さじ1
白髪ネギ5cm分

メモお買い物メモ
ジャンル:
中華 / 茹でる
種別:
主菜

下準備

  • 鶏もも肉は塩をもみ込み、10分置く。キュウリは長さ5cmのせん切りにする。<ゴマダレ>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    鍋に鶏もも肉、白ネギ、ショウガとひたひたにかぶる位の水を入れて強火にかける。

  2. 2

    煮たったら中火にし、アクを取りながら15分程ゆで、ゆで汁につけたまま粗熱を取る。

    調理時間に粗熱を取る時間は含みません。

  3. 3

    器にキュウリ、幅1cm位に切った鶏もも肉を盛り合わせる。<ゴマダレ>をかけ、白髪ネギをのせる。

    白髪ネギの作り方:白ネギは縦に切り込みを入れて1枚に開く。縦細切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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