麦トロご飯

作り方

1. 
   1

   長芋の水気を拭き取り、細かいおろし器ですりおろす。

   山芋の場合は、すり鉢ですりおろす方が、きめが細かくおろせるので食感がなめらかになりますよ！

2. 
   2

   ＜合わせだし＞を少しづつ加えながら、1と合わせる。(トロロのかたさは、お好みで＜合わせだし＞の量を加減して下さい)

3. 
   3

   炊きあがった麦ご飯をしゃもじで混ぜ、余分な水分を飛ばしてお茶わんによそい2のトロロ汁をかける。刻みのり、青のりを掛け、温泉卵を中央にのせる。

   お好みで練りワサビを入れても美味しいですよ。しょうゆ大1・みそ大3を加えて味付けして、みそ味のトロロ汁も美味しいです。冷凍庫に干物が残っていれば、焼いて細かくほぐし骨等を取り除き、味付けに混ぜ合わせても美味しくいただけますよ！