豚肉のオイスター炒め煮

下味をからめた豚肉を野菜と一緒に炒め煮にした、ご飯が進む一品。

20分
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材料（ 2 人分）

豚肉

(薄切り)150g

<下味>

酒

大さじ1/2

砂糖

小さじ1/2

しょうゆ

大さじ1/2

シメジ

1/2パック

玉ネギ

1/4個

長芋

5cm

白ネギ

1/2～1本

サヤインゲン

4～5本

厚揚げ

(三角)1～2個

<調味料>

酒

大さじ2

みりん

大さじ1

砂糖

大さじ1/2

しょうゆ

大さじ1/2

オイスターソース

大さじ1

顆粒チキンスープの素

小さじ1

<水溶き片栗>

片栗粉

小さじ1

水

小さじ2

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：: 中華 / 炒めもの
種別：: 主菜
公開日：: 2012/12/24
更新日：: 2012/12/18

下準備

豚肉は長さ4cmに切り、＜下味＞の材料をからめる。
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
玉ネギは縦幅1cmに切る。
長芋は皮をむき、食べやすい大きさに切る。
白ネギは長さ3cmに切る。
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆで、長さ3cmに切る。
厚揚げは熱湯をかけ、食べやすい大きさに切る。
＜調味料＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

作り方

1
フライパンにゴマ油を強火で熱し、豚肉、玉ネギ、白ネギを炒め、豚肉の色が変わったら、シメジ、長芋を加えて炒め合わせる。
2
全体に炒められたら＜調味料＞を加え、煮たったら厚揚げを加え、フライパンに蓋をして2～3分煮る。
3
サヤインゲンを加えて＜水溶き片栗＞をまわし入れ、全体にまとまったら器に盛る。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(3)

2016年12月27日(火) sakusakuさん

ボリュームがあるのに厚揚げなのでヘルシーです。コクのある味付けでご飯が進む一品でした。

イイネ！
1
2016年9月1日(木) ch!!さん

厚揚げが入っているのでボリューム満点でした！最後に片栗粉でトロミをつけているのでしっかり味が絡んでいてとても美味しかったです♡

イイネ！
0
2016年2月25日(木) ゲストさん

肉にも下味がついていて、しっかり味なのでご飯に合いますね!厚揚げにも味が染みてふっくら美味しかったです。

イイネ！
0