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炒めナスのおかか和え

和食にも洋食にも合うナスのアレンジ料理です。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本

<合わせダレ>

  

酒

小さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ2
  

ショウガ

(すりおろし)1/2片分

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2012/06/11
更新日：
2012/06/05

下準備

  • 炒めナスのおかか和えの下準備1

    ナスはガクを切り落とし、幅5mmの輪切りにする。分量外の塩水に10分放ち、ザルに上げる。

  • ボウルで＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 炒めナスのおかか和えの作り方3
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱してナスを炒め、ナスがしんなりしたら＜合わせダレ＞のボウルに加えて混ぜ合わせる。

  2. 炒めナスのおかか和えの作り方4
    2

    (1)にかつお節を加えて和え、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • 炒めナスのおかか和え

      生姜が入ったタレは、さっぱりしていてナスとの相性は抜群だと思います。焼きナスとは一味違い、かつお節を和えることで風味がよくなり美味しかったです！

    • 炒めナスのおかか和え

      全体に焼き目が付いた方がすきなのでナスを小さめに切って、炒めてみました。カツオ節と醤油とショウガ、いい風味です。ごま油の香りもきいておいしかったです。

    • 炒めナスのおかか和え

      ナスを薄めに切っているのでスグ火が通り、後は合わせダレに絡めるだけなので簡単に作れました♡おかかの香りがよく美味しかったです。

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