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太鼓判 10+ おいしい！

ピリ辛唐揚げ

カリッと、ジューシーな唐揚げと濃厚なピリ辛ダレが抜群の相性！

材料  （ 2 人分 ）

鶏もも肉

(唐揚げ用)300g

<下味>

  

酒

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

ニンニク

(すりおろし)1/2片分
  

ショウガ

(すりおろし)1/2片分

<衣>

  

片栗粉

大さじ3
  

小麦粉

大さじ3

<ソース>

  

コチュジャン

大さじ1/2
  

マヨネーズ

大さじ3
  

ゴマ油

小さじ1
  

白ゴマ

小さじ1

揚げ油

適量

ジャンル：
中華 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2011/09/02
更新日：
2011/08/27

下準備

  • ＜下味＞、＜衣＞の材料はそれぞれビニール袋に入れ、混ぜ合わせる。

  • ピリ辛唐揚げの下準備2

    ボウルで＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. ピリ辛唐揚げの作り方4
    1

    ＜下味＞が入ったビニール袋に鶏もも肉を入れてよくもみ込み、20分以上漬けておく。

  2. ピリ辛唐揚げの作り方5
    2

    鶏もも肉に＜衣＞をからめ、170℃の揚げ油でカラッと揚げる。＜ソース＞のボウルに入れて和え、サラダ菜をしいた器に盛る。

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レシピ:西山知子｜調理＋スタイリング:杉本亜希子｜写真:大黒真未

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ピリ辛唐揚げ

      コチュジャンとマヨネーズのソースが唐揚げに良く合います。お酒のつまみにもなるし、ゴハンにも合う一品です。辛い目が好きなので次回はコチュジャン多めで作ってみたいと思います。

    • ピリ辛唐揚げ

      残り物の唐揚げをリメイクしました。ぴり辛タレはマヨネーズを使うので簡単に作れました^_^一緒に盛り付けたサラダも沢山食べられるし、ご飯にも合うと思います。

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