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カキのピリ辛ゴマみそ和え

片栗粉をまぶすことでカキがプリッとします。

材料  （ 4 人分 ）

生カキ

(生食用)1パック(140g)
  

片栗粉

大さじ2

<ゴマみそダレ>

  

すり白ゴマ

大さじ2
  

酒

大さじ1.5
  

砂糖

小さじ1
  

みそ

大さじ2
  

豆板醤

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2009/01/05
更新日：
2017/12/04

下準備

  • ボウルに水を入れ、カキを網に入れてボウルに重ねてやさしく振り洗いしておく。

  • カキのピリ辛ゴマみそ和えの下準備2

    ＜ゴマみそダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. カキのピリ辛ゴマみそ和えの作り方3
    1

    鍋にたっぷりの水を入れ、強火にかける。煮たったら、サヤインゲンを1分ゆでて取りだし、続けて薄く片栗粉をまぶしたカキを加える。

  2. カキのピリ辛ゴマみそ和えの作り方4
    2

    サヤインゲンは軸を少し切り落として長さ4cmに切り、カキは水気をよくきって＜ゴマみそダレ＞と和え、器に盛る。

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