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ゴボウのピリ辛ゴマ和え

豆板醤を加える事でグッと味がしまっておいしいですよ。

材料  （ 2 人分 ）

ゴボウ

1/2～1本

ちくわ

1～2本

<和え衣>

  

白ゴマ

大さじ3
  

砂糖

大さじ1～1.5
  

しょうゆ

小さじ2～3
  

豆板醤

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2019/02/08
更新日：
2019/02/04

下準備

  • ゴボウのピリ辛ゴマ和えの下準備1

    ゴボウはタワシで水洗いしてささがきにし、水に放ってザルに上げる。ちくわは縦半分に切り、さらに幅5mmの斜め切りにする。

  • ゴボウのピリ辛ゴマ和えの下準備2

    ＜和え衣＞の白ゴマはフライパンで香ばしく煎り、すり鉢で香りよくすって、他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. ゴボウのピリ辛ゴマ和えの作り方3
    1

    熱湯でゴボウをサッとゆでてザルに上げ、ちくわと共に＜和え衣＞に加えて和え、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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