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レンコンきんぴらの混ぜご飯

レンコンとギンナンの食感が楽しい、大人味の混ぜご飯です。

材料  （ 2 人分 ）

サラダ油

大さじ1/2

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

みりん

小さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ2

すり白ゴマ

小さじ1

ギンナン

(水煮)10個

ご飯

茶碗2杯分

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2017/03/13
更新日：
2017/03/05

下準備

  • レンコンきんぴらの混ぜご飯の下準備1

    レンコンは皮をむき、薄いイチョウ切りにして水に放ち、水が白濁したらザルに上げて水気をきる。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. レンコンきんぴらの混ぜご飯の作り方2
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、レンコンを炒める。

  2. レンコンきんぴらの混ぜご飯の作り方3
    2

    ＜調味料＞を加えて火を止め、余熱で煮からめ、すり白ゴマを合わせる。

  3. レンコンきんぴらの混ぜご飯の作り方4
    3

    ボウルにご飯を入れ、(2)とギンナンを加えて混ぜ合わせ、器によそう。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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