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二色なます風
献立
調理時間
カロリー
21 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

  

塩

少々

ユズ汁

1/2個分

<合わせ酢>

  

酒

大さじ1.5
  

砂糖

小さじ2
  

みりん

小さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ1/2
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2006/01/02
更新日：
2013/08/05

下準備

  • 二色なます風の下準備1

    ＜合わせ酢＞をひと煮立ちさせて冷まし、ユズ汁を混ぜ合わせる。

  • 大根、ニンジンは皮ごとたわしできれいに洗って、縦細切りにする。

    大根やニンジンを斜め薄切りにして、更に細切りにしてものを、なます切りと言います。

作り方

  1. 二色なます風の作り方3
    1

    ボウルに大根と塩を入れて軽くもんでしんなりさせ、ニンジンを加えて更にもみ、そのまま少し置いて水気が出たらしっかり絞る。

    ビニール袋に入れて塩を絡めると、後かたづけが楽ですよ！

  2. 二色なます風の作り方4
    2

    大根、ニンジンと＜合わせ酢＞を混ぜ合わせ、器に盛る。

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