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- カップトマトのサラダのレシピ・作り方
作り方
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1トマトはヘタ側を少し切り落とし、中をくり抜いてカップ状にし、冷蔵庫で冷やしておく。切り落としたヘタ側も使いますので取り置いて下さい。
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2鶏ささ身は筋を引いて耐熱皿にのせ、酒をかけてラップをし、電子レンジで1～2分加熱する。粗熱が取れたら細かく裂く。玉ネギは縦薄切りにする。ショウガはせん切りにする。電子レンジは600Wを使用しています。
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3(2)をボウルに合わせ、塩、粗びき黒コショウをして軽く手でもみ込み、さらに寿司酢、ゴマ油をからめる。
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4(1)のトマトに(3)を入れ、器にのせてヘタを添える。
このレシピのポイント・コツ
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・トマトには中性脂肪などを減少させる効果があるとされ、また抗酸化作用がありガンや動脈硬化の予防が期待されます。
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RECIPE&COOKING&STYLING：杉本亜希子｜PHOTOGRAPH：新田理恵
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