愛あるセレクトをしたいママのみかた

すし酢で味付け失敗なし！薄切り砂肝のネギ酢和え

砂肝に塩をもみ込んでおくのがポイント。

材料  （ 3 〜 4 人分 ）

砂肝

150～200g
  

塩

小さじ1/2
  

酒

大さじ1

<ネギ酢>

  

寿司酢

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

白ネギ

(みじん切り)大さじ2

サラダ油

小さじ1.5

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2012/06/04
更新日：
2022/06/22

作り方

  1. すし酢で味付け失敗なし！薄切り砂肝のネギ酢和えの作り方1
    1

    砂肝は表面の薄い白い部分を削ぎ落とし、厚さ5mmの薄切りにする。塩をもみ込み、全体になじんだら酒をかけて30分置く。

  2. すし酢で味付け失敗なし！薄切り砂肝のネギ酢和えの作り方2
    2

    ボウルで＜ネギ酢＞の材料を混ぜ合わせる。

  3. すし酢で味付け失敗なし！薄切り砂肝のネギ酢和えの作り方3
    3

    フライパンにサラダ油を熱して(1)を炒め、(2)のボウルに加えて和える。器に盛り、一味唐辛子をかける。

このレシピのポイント・コツ

・砂肝は低脂肪な上に鉄分、ミネラルを含み、糖質や脂肪の代謝を助けてくれるビタミン類も豊富に含まれており、ダイエットには強い味方です。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3536

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

味が決まる！万能調味料「すし酢」を使った失敗知らずの簡単レシピ
味が決まる！万能調味料「すし酢」を使った失敗知らずの簡単レシピ

「寿司酢」はお酢、砂糖、塩が絶妙なバランスで配合されている調味酢なので、マリネやドレッシングにと大活躍のマルチプレイヤー。今回は万能な寿司酢のアレンジレシピをご紹介します。

RECIPE&COOKING&STYLING：杉本亜希子｜PHOTOGRAPH：新田理恵

「すし酢で味付け失敗なし！薄切り砂肝のネギ酢和え」の関連レシピ

「砂肝」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • すし酢で味付け失敗なし！薄切り砂肝のネギ酢和え

    塩で揉み込んだ効果なのか、固くなりがちな砂肝がプリプリでした♪
    焼酎のおつまみにサイコー♡

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ