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オシャレなカップトマトのエビホタテマリネ

トマトのカップにむきエビとホタテのマリネを詰めた、おしゃれな一品です。おもてなしにぴったり！

材料  （ 2 人分 ）

むきエビ

(冷凍)8～10尾

ホタテ

(貝柱)4～5個

<マリネ液>

  

ニンニク

(みじん切り)1/4片分
  

オリーブ油

小さじ2
  

砂糖

少々
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2011/08/15
更新日：
2020/10/31

下準備

  • オシャレなカップトマトのエビホタテマリネの下準備1

    トマトはヘタ側を少し切り落とし、中をくり抜いてカップ状にする。切り落としたヘタ側も使いますので取り置いて下さい。(ヒント)くり抜いた中身はスープやサラダ等にお使い下さい。

  • 熱湯でむきエビとホタテをサッとゆで、水気をきる。

  • ボウルで＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. オシャレなカップトマトのエビホタテマリネの作り方4
    1

    ＜マリネ液＞のボウルにむきエビ、ホタテを加えて和え、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。

  2. オシャレなカップトマトのエビホタテマリネの作り方5
    2

    トマトに(1)を入れて器に盛り、ドライパセリを振る。取り置いたトマトのヘタ側を添える。

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