材料 （
2
人分
）
素麺2束
鶏もも肉(小)1枚
酒大さじ1
ショウガ(薄切り)1片分
サニーレタス3～4枚
キュウリ1/2～1本
ライスペーパー6枚
<からし酢みそ>
白みそ大さじ2
寿司酢大さじ1.5
練りからし適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / 麺料理（そば、うどん等）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1鶏もも肉は酒、ショウガを加えた熱湯で約15分ゆで、ゆで汁に入れたまま冷ます。粗熱が取れたら厚さ5mmに切る。サニーレタスは細切りにする。キュウリは端を切り落とし、縦6等分に切る。
-
2素麺は袋の指示通りにゆでて流水でもみ洗いし、氷水に放ってしっかり水気をきる。
-
3ライスペーパーの両面に軽く霧を吹きかけてお皿にのせ、1/6量のサニーレタス、素麺、鶏もも肉、キュウリをのせ、しっかり巻き込む(6本作る)。
-
4器に生春巻きを盛り、混ぜ合わせた＜からし酢みそ＞を添える。
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レシピ＆調理: 杉本亜希子｜撮影: 大黒真未
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