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献立
- 調理時間
- カロリー
- 328 Kcal
下準備
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イワシはウロコを取って頭を切り落とし、腹を斜めに切ってワタを出し、分量外の塩水で洗って水気をきる。
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ショウガは皮ごときれいに水洗いし、太めのせん切りにする。
作り方
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1深めのフライパンに＜合わせだし＞の材料を入れ、強火にかける。煮たったら山椒の佃煮を加え、イワシを並べる。
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2再び煮たったら落とし蓋をし、ふきこぼれるようなら火を弱める。煮汁がほとんどなくなる位まで煮、器に盛る。
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