そばのピリ辛キュウリのせ
そばとピリ辛のウリの歯ごたえの違いも楽しい1品。ピリ辛の味は、ビールによく合うのです。
-
レシピを保存
しませんか? ×
そば
(乾麺)1束(1束100g)白長ウリ
1/4~1/3本(又はキュウリ)豚バラ肉
(薄切り)100g<調味料>
紹興酒
大さじ2砂糖
大さじ1しょうゆ
大さじ1酢
小さじ2ケチャップ
大さじ3豆板醤
小さじ1/2~1ゴマ油
小さじ1白ネギ
(刻み)大さじ4パクチー(香菜)
(あれば)適量- ジャンル:
- 和食 / 麺料理(そば、うどん等)
- 種別:
- 副菜
- 公開日:
- 2005/08/04
- 更新日:
- 2015/10/05
作り方
-
1
そば乾麺は半分の長さに折って、たっぷりの熱湯で指示時間通りにゆで、水洗いしてザルに上げておく。
-
2
白長ウリは端を少し切り落とし、ピーラーで皮をむき、縦半分に切ってスプーン等で種とワタをかき出す。水洗いして更に縦2~3つに細長く切り、3cmの長さに切る。熱湯に入れ再び煮立ったらザルに上げ、しっかり水気を切る。豚バラ肉は4cmの長さに切る。<調味料>を混ぜ合わせる。
-
3
フライパンに豚バラ肉を入れ中火にかけ、豚肉から脂が出てきたら2の白長ウリを加えて炒め合わせる。<調味料>を加えてさらに炒める。
-
4
器にそばを盛り、3の炒め物をのせて刻み白ネギを山高に盛り、あったら香菜を散らす。葉は飾ってもいいですね。香菜は水洗いして根元を切り落とし、飾り用の葉を残して、軸の部分は細かく刻んで水に放ち、ザルに上げる。
現在のファン数1583
- いろいろ薬味そば
- ごま油香る!香味野菜とカツオたたきの冷やし和えそば by ぐっち夫婦
- あったかお蕎麦 ナメコたっぷり!
- 冷しゃぶ梅おろしそば
- 冷やしナメコおろしそば
- 根菜のうま煮つけそば
- 豚バラ鍋
- とろろざるそば
- 月見とろろそば
- 冷しゃぶそばサラダ
みんなのおいしい!コメント
最新の食コラム
-
パイ専門店 「ゆーパイむ」東京駅グランスタに、“神戸牛”のミートパイや国産りんごのアップルパイ
パイ専門店 「ゆーパイむ グランスタ東京店」が、2024年4月24日(水)…
「バービー」コラボビュッフェ、華やかピンクのカップケーキやドーナツがヒルトン福岡シーホークで
ヒルトン福岡シーホークから、 ファッションドール・バービーとコラボレーショ…
源氏物語の世界を体感できる、注目の宇治で訪れたいお店5選|京都・宇治
日本料理【平等院表参道竹林】ビストロ【ビストロバルホースシュー】飲茶・点心…
グルメイベント「軽井沢スイーツ散歩」、信州食材の濃厚チーズケーキやペッパー香る新感覚ドーナツ
軽井沢でグルメイベント「軽井沢スイーツ散歩2024春 〜チーズと信州食材ス…
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
シシャモの唐揚げ がおいしい!
ゲストさん 21:32
-
アジのたたき がおいしい!
ゲストさん 20:44
-
タケノコの佃煮 がおいしい!
ゲストさん 20:24
-
ポテトサラダ がおいしい!
ゲストさん 18:45
-
体の芯から温まる!みそ煮込みうどん がおいしい!
ゲストさん 17:48
-
そぼろあんかけ茶碗蒸し がおいしい!
ゲストさん 17:08
-
ミネストローネスープ がおいしい!
ゲストさん 13:58
-
とろろ麺つゆで!ざるそば がおいしい!
ゲストさん 13:19
-
スパイシージンジャークッキー がおいしい!
ゲストさん 12:40
-
型いらず ミートローフ 実は簡単!ジューシーな味わい がおいしい!
ゲストさん 12:39
-
カブとセロリのピクルス がおいしい!
ゲストさん 11:30
-
もずくのスープ がおいしい!
ゲストさん 10:13
-
そぼろあんかけ茶碗蒸し がおいしい!
ゲストさん 10:11
-
ジャガイモと桜エビのガレット がおいしい!
ゲストさん 10:11
-
チンゲンサイとタコのペッパー炒め がおいしい!
ゲストさん 10:06
ウーマンエキサイト特集