愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

カレイの煮付け

カレイとゴボウを一緒に煮た、ご飯に合う定番料理。コラーゲンが豊富なカレイは女性にもオススメです。

材料  （ 2 人分 ）

カレイ

(切り身)2切れ

ゴボウ

1/2～1本

<煮汁>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

みりん

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2011/12/19
更新日：
2011/12/07

下準備

  • カレイは身の厚い部分に切り込みを入れる。

  • カレイの煮付けの下準備2

    ゴボウはたわしできれいに洗い、長さ4cmに切る。太いものは半分、または4つに切り、水に放つ。

  • ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。

  • ショウガは皮をむき、薄切りにする。

作り方

  1. カレイの煮付けの作り方5
    1

    鍋、または深めのフライパンに＜煮汁＞の材料を入れて火にかけ、煮たったらショウガ、カレイの表側(茶色い側)を上にして並べ、強火にかける。

  2. カレイの煮付けの作り方6
    2

    煮たったら中火にし、水きりしたゴボウを加え、落とし蓋をして煮汁が半量になるまで、15～20分煮る。

  3. カレイの煮付けの作り方7
    3

    ブロッコリーを加え、煮汁をからめて器に盛り合わせる。

Xで教える

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

「カレイの煮付け」の関連レシピ

「カレイ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(3)

  • カレイの煮付け

    大きなカレイを買ってきたので、定番の煮付けを作ってみました。意外と簡単にでき、ショウガがきいて、味付けも好みの濃さで、おいしいメインの品になりました！また作りたいと思います！

  • カレイの煮付け

    カレイの煮付けは、骨がとれやすくて子供も食べやすいので、家族みんなで楽しめした。しょうがで臭みがとれて味に深みもでました。

  • カレイの煮付け

    初めて煮付け作りました！難しいイメージだったのですが、手間も少なく簡単にできることに驚きました！煮付け好きじゃなかったのですが美味しくて好きになりました(^^)一緒に煮たごぼうがまた美味しいですね♪

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ