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カレイの煮付け

カレイとゴボウを一緒に煮た、ご飯に合う定番料理。コラーゲンが豊富なカレイは女性にもオススメです。

材料  （ 2 人分 ）

カレイ

(切り身)2切れ

ゴボウ

1/2～1本

<煮汁>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

みりん

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2011/12/19
更新日：
2011/12/07

下準備

  • カレイは身の厚い部分に切り込みを入れる。

  • カレイの煮付けの下準備2

    ゴボウはたわしできれいに洗い、長さ4cmに切る。太いものは半分、または4つに切り、水に放つ。

  • ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。

  • ショウガは皮をむき、薄切りにする。

作り方

  1. カレイの煮付けの作り方5
    1

    鍋、または深めのフライパンに＜煮汁＞の材料を入れて火にかけ、煮たったらショウガ、カレイの表側(茶色い側)を上にして並べ、強火にかける。

  2. カレイの煮付けの作り方6
    2

    煮たったら中火にし、水きりしたゴボウを加え、落とし蓋をして煮汁が半量になるまで、15～20分煮る。

  3. カレイの煮付けの作り方7
    3

    ブロッコリーを加え、煮汁をからめて器に盛り合わせる。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • カレイの煮付け

      大きなカレイを買ってきたので、定番の煮付けを作ってみました。意外と簡単にでき、ショウガがきいて、味付けも好みの濃さで、おいしいメインの品になりました！また作りたいと思います！

    • カレイの煮付け

      カレイの煮付けは、骨がとれやすくて子供も食べやすいので、家族みんなで楽しめした。しょうがで臭みがとれて味に深みもでました。

    • カレイの煮付け

      初めて煮付け作りました！難しいイメージだったのですが、手間も少なく簡単にできることに驚きました！煮付け好きじゃなかったのですが美味しくて好きになりました(^^)一緒に煮たごぼうがまた美味しいですね♪

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