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太鼓判 10+ おいしい！

豚肉と野菜の炒めもの

材料  （ 4 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)200g

モヤシ

1/2～1袋

セリ

1/2束

白ネギ

1/2～1本

<調味料>

  

しょうゆ

小2
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2003/02/15
更新日：
2018/02/22

下準備

  • 豚肉と野菜の炒めものの下準備1

    豚バラ薄切り肉は4cmの長さに切り、塩コショウを振り掛ける。

  • チンゲンサイは根元に切り込みを入れ、手で裂くように4～6つに分け、2～3等分の長さに切り、きれいに水洗いして水気をきる。

  • モヤシはできれば根を取り、水に放つ。パリッとすればザルに上げ、水気をしっかりきる。

  • ニンジンは皮をむいて縦3～4等分に切り、短冊切りにする。

  • セリは根元を切り落とし、きれいに水洗いし水気をきって3cmの長さに切る。

  • 白ネギは水洗いし、斜め薄切りにする。

  • ショウガは皮をむき、せん切りにする。

  • 豚肉と野菜の炒めものの下準備8

    ＜調味料＞を混ぜ合わせておく。

    野菜は残り物を利用しても。玉ネギを加えると甘味が出て美味しいですね！

作り方

  1. 豚肉と野菜の炒めものの作り方9
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、白ネギ、ショウガを炒め、香りが立ってくれば、豚肉を加え、白っぽくなるまで炒める。チンゲンサイ、モヤシ、ニンジン、セリを加えて炒める。

  2. 豚肉と野菜の炒めものの作り方10
    2

    全体に少ししんなりすれば＜調味料＞を鍋肌から回し入れ、全体にからまれば、器に盛る。

    　好みでしょうゆ味をウスターソース味やオイスターソース味に、ナンプラーでアジア風にしても美味しいです。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

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      赤パプリカで彩りを添えて…片栗粉でトロミを付けてあんかけ風にしました。隠し味のオイスターソースもバッチリ！

    • 豚肉と野菜の炒めもの

      残り野菜たっぷりの節約料理になりました^ ^彩りも良いし、お酢が効いていて美味しいです。椎茸とブロッコリーの茎をプラスしました。

    • 豚肉と野菜の炒めもの

      生姜の味が効いていて、とてもおいしかったです！ウスターソースを加えてみましたが、味に締まりが出て好きな味付けに(^O^)チンゲンサイがなかったので白菜にしましたが合いました〜♪

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