ナスのみそ汁は美味しいとよく聞きますが、なるほど美味しかったです。実は初めて作りました。大葉の風味もよかったです。油揚げも加えてみました。ナスの皮を剥くことで、食感もよかったです。
イイネ！
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下準備
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ナスはヘタを切り落として皮をむき、長さを2～3等分に切って短冊切りにし、水に放ってアクを抜く。
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大葉は軸を切り落として縦半分に切り、さらに細切りにして水に放ち、水気を絞る。
作り方
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1鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらナスを加える。再び煮たったらみそを溶き入れ、最後に大葉を加えて火を止め、器に注ぐ。
みんなのおいしい！コメント
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冷蔵庫にあった油揚げもいれて作りました。大葉と茄子でお味噌汁を初めて作りましたが、おいしかったです。余りがちな大葉を使いきりたい時にもいいですね。
イイネ！0
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