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太鼓判 10+ おいしい！

ナスと大葉のみそ汁

皮をむいたナスはクセがなく、ナスが苦手な方も食べやすいですよ！

材料  （ 2 人分 ）

ナス

1本

大葉

5枚

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/10/01
更新日：
2014/06/23

下準備

  • ナスと大葉のみそ汁の下準備1

    ナスはヘタを切り落として皮をむき、長さを2～3等分に切って短冊切りにし、水に放ってアクを抜く。

  • 大葉は軸を切り落として縦半分に切り、さらに細切りにして水に放ち、水気を絞る。

作り方

  1. ナスと大葉のみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらナスを加える。再び煮たったらみそを溶き入れ、最後に大葉を加えて火を止め、器に注ぐ。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ナスと大葉のみそ汁

      ナスのみそ汁は美味しいとよく聞きますが、なるほど美味しかったです。実は初めて作りました。大葉の風味もよかったです。油揚げも加えてみました。ナスの皮を剥くことで、食感もよかったです。

    • ナスと大葉のみそ汁

      冷蔵庫にあった油揚げもいれて作りました。大葉と茄子でお味噌汁を初めて作りましたが、おいしかったです。余りがちな大葉を使いきりたい時にもいいですね。

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