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ナスと大葉のみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

みそ

大さじ3～4

ナス

1～2本

ワカメ

(干し)大さじ2

大葉

5枚

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2001/07/23
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ナスと大葉のみそ汁の下準備1

    ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切って薄い半月切りにする。

  • 干しワカメは水で柔らかく戻して水気を絞り、長い場合は食べやすい長さに刻む。

  • ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、更に薄い半月切りにする。

  • 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って更に細切りにする。

作り方

  1. ナスと大葉のみそ汁の作り方5
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てばナスを加える。

  2. ナスと大葉のみそ汁の作り方6
    2

    煮立てば火を少し弱め、ナスがしんなりすればみそを溶き入れ、最後にワカメと大葉を加えて火を止める。

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