長芋の代わりに山芋を使いました。とろろ&ご飯はしっかりお腹にたまります。卵も贅沢に鶏卵を1個使ったのでネギトロとからんで美味しかったです♪
ネギトロ山かけ丼
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材料
(
4
人分
)
お米
2.5合昆布
(10cm角)1枚マグロ
(たたき)300g長芋
400~450g酢
(アク抜き用)少々ウズラの卵
4個ネギ
(刻み)1/2本分大葉
10枚白ゴマ
大さじ2刻みのり
適量練りワサビ
適量しょうゆ
適量- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2005/03/21
- 更新日:
- 2011/04/04
このレシピのポイント・コツ
<ちょっとヒント>
・マグロが冊の場合は小さく切り、包丁で叩いてください。 |
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