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エビとハンペンのあんかけ団子

71回 おいしい

ハンペンのフワッとした食感とエビのプリッとした食感が後引くおいしさ。

献立
調理時間
カロリー
161 Kcal
レシピ制作: 
横田 真未
材料  ( 2 人分

<団子>

  

エビ

12~14尾
    

少々
  

ハンペン

1/2枚
  

白ネギ

(みじん切り)10cm
  

瓶入りナメタケ

大さじ1.5
  

片栗粉

大さじ1

<ショウガあん>

  

ショウガ

(すりおろし)少々
  

小さじ1
  

みりん

小さじ2
  

薄口しょうゆ

小さじ2

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1
  

大さじ1

ミツバ

(刻み)1/4束分

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 蒸しもの
種別:
主菜
公開日:
2018/03/26
更新日:
2018/03/15

下準備

  • エビは殻をむいて背ワタを取る。塩水で軽くもんでから水洗いし、水気を拭いて粗みじんに切る。<水溶き片栗>の材料を合わせる。

作り方

  1. 1

    抗菌袋にハンペンを入れて潰すようにもみ込み、その他の<団子>の材料を入れて混ぜる。抗菌袋の端1箇所を切り、2枚の耐熱容器に4等分ずつ絞り出す。

  2. 2

    (1)の形を整え、ラップをふんわりかけて電子レンジで2分30秒ずつ加熱する。

  3. 3

    小鍋に<ショウガあん>の材料を入れて煮たたせ、<水溶き片栗>をまわし入れ、トロミがついたら火を止め、(2)にかけてミツバを盛る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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